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마쓰우라 다쓰야푸드 액티비스트, 작가 겸 편집자, 일본 BBQ 협회 공인 BBQ 시니어 인스트럭터, 조리사, 만화 대상 심사위원. 음식 전문 잡지부터 일반 잡지, 신문, 서적 등 다양한 매체를 주 무대로 ‘조리법과 과학’, ‘식문화’, ‘음식으로 본 지역론’ 등에 관해 폭넓은 집필, 편집 활동을 하고 있다. TV, 라디오에서 음식 트렌드 및 뉴스 해설 외에도 지역 특산물 브랜딩과 음식점 메뉴 개발 등을 컨설팅했다. 경영자, 스포츠 선수의 서적과 콘텐츠를 기획, 구성했다. 지은 책으로는 《어른을 위한 고기 요리》, 기획 및 구성한 책으로는 《집밥 도장》, 《집술 도장》 등이 있다. 대표작
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