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스기야마 아스카이론물리학 박사이자 와인 연구가, 사케 소믈리에. 일본 도쿄에서 태어나 규슈현 가라스에서 자랐다. 입시 학원 가와이쥬쿠의 수학교사로 재직하는 한편 와인 스쿨 ASUKA L’ecole du Vin의 대표로 재직하고 있다. 와인 강의를 비롯해 샴페인 및 와인 수입업, 사케 수출업, 도쿄 니시아자부의 와인 바&레스토랑 ‘고블린’과 프랑스 파리의 레스토랑 ‘E’NYAA Sake & Champagne’의 프로듀싱 등 다양한 와인 관련 활동을 열정적으로 하고 있다. 저서로 《프로에게 배우는 소믈리에 시험 대비 강좌》, 《맛있는 와인 고르기》, 《와인 수업 이탈리아편》, 《와인이 맛있어지는 프랑스요리》(공저) 등이 있다.
대표작
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