전 가나자와(金沢) 대학대학원 교수 특정비영리활동법인 NPO연수·정보센터 대표이사 커뮤니티 레스토랑 지원센터 전국대표, 양조장환경연구회 대표간사 교토시 출생, 고베대학 문학부 철학과(사회학 전공) 졸업, 오사카대학대학원 공학연구과 박사과정수료* 1998년도부터 ‘음식’을 중심으로 하는 커뮤니티를 지원하는게 목적인 NPO 사회적기업모델 ‘커뮤니티 레스토랑’의 개념을 보급, 커뮤니티 레스토랑을 개설할 수 있는 인재양성에 힘쓰고 있다.
