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이름:사카모토 가즈오

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2009년 7월 <스시 수첩>

사카모토 가즈오

수산학 박사. 1951년 야마구치 현 출생. 홋카이도 대학 대학원 수산학 연구과 박사과정 수료. 1997년 (재)수산물 시장 개선협회·어패류 보급센터 자료관 관장에 취임. 도쿄대학 총합연구박물관 연구사업 협력자로 일함. 모토아자부(元麻布) 대학, 무사시(武藏) 공업대학 강사 역임.
저서로 <신판 물고기 분류도감> <도쿄대 강좌 스시재료의 자연사> <일본의 물고기-추고신서> <제철물고기 도감> 등이 있음(공저 포함)  

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