현재 경희대학교 경영대학의 경영학과 교수로 재직하고 있다. 한국외국어대학교 영어과를 졸업하고 미국 일리노이대학교(University of Illinois, Urbana)에서 경영학 석사학위를 받았고, 미국 펜실베이니아대학교(University of Pennsylvania) 와튼경영대학(Wharton School)에서 경영학 박사학위를 취득하였다.
귀국 후 삼성금융연구소 수석연구원으로 근무했으며, ㈜한국기업평가 및 ㈜한국채권평가의 사외이사를 역임하였고, Wharton School SEI Center의 Senior Fellow로 활동하였다. 또한 한국마케팅학회 상임이사, CRM협의회 부회장, 한국유통학회 이사, 한국데이터베이스학회 이사, 한국경영사학회 이사, 한국구매조달학회 이사, 한국CRM학회 상임이사와 서비스마케팅학회 부회장을 역임하였다. 학내에서는 경희사이버대학교에 외식농수산경영학과를 개설하여 초대 학과장을 역임하였고, 현재 경희대학교 경영대학 고황명예교수로 재직하고 있으며, 글로벌 금융학회 부회장을 맡고 있다.
주요 연구분야는 인터넷과 정보기술을 이용한 e-마케팅, 마케팅 모델과 마케팅 리서치, 그리고 기업 및 개인신용평가, 금융서비스마케팅, 의료서비스마케팅 및 CRM 등으로 국내외 저명 학술지에 70여 편의 우수한 논문을 발표하였다. 저서로는 무역경영사의 ‘이훈영교수의 e-마케팅플러스’와 도서출판 청람의 ‘이훈영교수의 통계학(제3판)’, ‘이훈영교수의 연구조사방법론(제2판)’, ‘이훈영교수의 SPSS를 이용한 데이터분석(제2판)’, ‘이훈영교수의 의료서비스마케팅(제2판)’, ‘이훈영교수의 마케팅(제3판)’, ‘이훈영교수의 사회과학조사방법’, ‘외식비즈니스 마케팅’ 등이 있다.