운아스님
사찰음식은 심심하다는 편견을 깨주는 사찰요리전문가다. 그저 남은 음식을 사발에 넣어 고추장에 비벼냈을 뿐인데, 스님의 손을 거치면 그 맛이 기가 막히다. 음식의 맛은 테크닉이 아닌 정성이라거늘, 내어주는 음식마다 건강한 기운이 가득하다.
운아 스님은 경주 석문사 주지를 엮임하며 운아 전통사찰음식연구소를 세워 사찰음식 연구를 시작하였다. 2006년부터는 경주 동국대학교 사회문화교육원 사찰음식 강의를 필두로, 대한불교 조계종 사찰음식 소임자 교육강의와 조계종 문화부 ‘질병치유 돕는 사찰음식 제안’에 참여하는 등 대한불교 조계종 한국사찰음식연구회 회원으로 활동 중이다. 불교TV ‘사인사색 사찰요리’에 이어 현재 ‘진미령 맛있는 절밥’과 문화센터 강좌 등으로 사찰음식의 대중화에 힘쓰고 있다.
현재는 여름 내내 연꽃향 가득한 서울 종로구 연화사의 사찰음식연구원 대표를 엮임 중이며, 불교신자 및 일반인을 대상으로 사찰음식강좌를 하고 있다.
