서울고와 연세대 생화학과를 졸업하고 헬싱키 경영대학원 MBA 과정을 마쳤다. 세계 최대 식품소재 회사 다니스코의 한국 지사장이면서 음식평론가와 중앙대학교 경영학과 겸임교수를 맡는 등 넘치는 활동력을 가지고 있다.
식이섬유 섭취가 부족한 우리나라 실정에 맞게 마실 수 있는 '식이섬유', 당뇨 쓰나미에 무방비하게 노출되어 있는 상황에서 달콤함을 즐기는 새로운 기준을 만들어낸 '결정과당', 그리고 OECD 국가 중 충치보유율 1위의 불명예를 해소하기 위해 충치예방 소재인 '자일리톨' 등 국민 건강에 도움이 되는 식품소재를 국내에 소개해 왔다. 또한 자일리톨을 통해 대한민국에 최초로 국가브랜딩(Country Branding : Place Marketing)을 기획하여 성공한 전문가다. 한편 산악자전거로 안나푸르나와 몽블랑을 등정한 한국인 최초 CEO이기도 하다. 저서로 『나는 지금 다이어트 중입니다』, 공저로 『나의 꿈은 글로벌 CEO』가 있다.
저는 50대의 나이로, 글로벌 기업의 CEO라는 신분으로, 그리고 식품산업에 20여 년을 종사한 전문가로서 가이드라인을 드리고자 합니다. 이 책은 여러분이 S라인의 몸매를 만들기 위해 지침서로 볼 만한 것은 아닙니다. 식스팩의 화려한 복근을 가꾸라고 권유하는 것도 아닙니다. 다만 저처럼 제2의 봄날을 다시 한번 맞이해보는 것이 어떨까 해서 권해드리는 것입니다.