의학박사. 동경 자혜회(慈惠會)의과대학 졸업. 멜버른의 베이커 의학연구소 유학. 방위(防衛)의과대학 제1내과 강사를 거쳐 1992년부터 일본 국립건강·영양연구소 임상영양부 실장. 일본 동맥경화학회 평의원. 그의 '적포도주의 항산화작용에 대한 연구'는 세계적으로 높이 평가받고 있다. 저서로는 <주목받는 영양소> <몸에 좋은 적포도주의 조건> <제3영양학> <적포도주 건강법> 등이 있다.