미국 위스콘신대학교 영양학과 졸업(학사) 중앙대학교 대학원 졸업(석사) 동 대학원 졸업(이학박사) 미국 터프츠대학교 영양학과 교환교수(2004) 현재 건국대학교 자연과학대학 식품생명과학부 교수