요코하마 소헤이 단기대학교 교수. 조시에이요대학교 영양학부를 졸업했다. 게이힌 여자대학교에서 조교수로 근무한 후 도쿄 농업대학교에서 비타민 연구에 몰두했다. 현재는 요코하마 소헤이 단기대학교 교수, 굿슬립 클리닉 영양관리사로 활동중이다. 저서 및 공동 저서로 <체지방을 줄이는 책> <건강수명을 늘리는 식사와 생활> <당신에게 필요한 영양성분과 음식> 등이 있다.