평생 사슴과 녹용과 식품을 전공하였다. 건국대학교 축산대학을 졸업하고, 일본 Tohoku대학원에서 박사학위를 받았다. 34년간 건국대학교 의료생명대학에서 교수직을 맡았고 캐나다 Alberta대학 연구교수, 건국대학교 부총장(대외직명 충주캠퍼스 총장)을 역임하였다.
현재 건국대학교 명예교수로서 한국녹용학회 회장, 중국 ChangChun Uni. of Science and Technology 명예총장, 녹용전문회사 (주)웰녹의 기술고문을 하고 있다. 학술지 논문게재 260여 편(SCI 170여 편), 국내외 학술초청강연 120여 회, 포스닥/석/박사 90여 명 배출, 서울Boost코리아로타리클럽을 창립하고 현재 회장으로서 사회활동에도 매진하고 있다.