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이름:이복섭

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2015년 3월 <장사 잘되는 동네빵집은 따로 있다>

이복섭

서울연희전문학교 강사이며 북촌전통주문화연구원 이복섭 식문화연구원 원장으로 활동중이다. 부산영산대학교, 영산대학교대학원 외식경영학과 석사 학위를 받았다. 경성대학교대학원 호텔외식경영학과를 졸업했으며 경영학박사 학위를 취득했다. 한식·일식·중식·양식·제과·제빵기능사 자격과 전통음식지도사·궁중 음식지도사 자격을 취득했으며, 한국 전통 발효음식을 연구하고 있다.
  

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