‘아이 간식&밑반찬으로 활용 가능한 똑똑한 샐러드’
‘Daum요리’가 추천한 파워블로거 ‘맘앤쿡의 샐러드’는 2011, 2012, 2013, 2014년 4년 연속 다음 우수블로그에 선정될 정도로 맛과 건강, 레시피 모두 네티즌의 검증을 받은 요리이다.
아토피로 고생하는 아이를 위해 할 수 있는 게 무엇일까를 고민하던 엄마의 선택은 바로 ‘텃밭’이었다.
그녀는 텃밭에서 상추와 치커리, 배추, 토마토, 고추, 딸기, 참외, 수박, 고추 등을 14년째 일구며 제철 채소를 맛있고 건강하게 먹을 수 있는 방법을 끊임없이 연구했다. 친정어머니가 슥슥 버무려 주셨던 상추겉절이를 떠올린 그녀는 샐러드 또한 상추겉절이와 다를 게 없다고 판단, 쉽게 만들고 누구나 즐길 수 있는 샐러드와 청, 효소 만들기
에 정성을 쏟았다.
나만의 레시피 공모전, 제1회 슈퍼푸드 현미밥상 공모전, 농축산식품부 주최 통아삭 요리대회, 휴롬 레시피 공모전 등에서 수상한 바 있다. 생방송투데이, 원주MBC라디오 굿모닝FM, MBC라디오 골든디스크 ‘행복한 요리 여행’ 등에서 다양한 요리를 선보이고 있다.
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