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스케일스(Scales)요리연구가. 디자이너 시절에 이탈리아로 건너가 밀라노 마랑고니 패션스쿨 마스터 과정을 수료했다. 이탈리아에서 지내는 동안 현지의 풍토와 식문화에 매료되어 요리 세계에 입문했다. 제철 식재료와 자신만의 감성을 중요시하며, 계절감이 물씬 풍기는 주류에도 잘 어울리는 요리를 제안한다. 지은 책으로는 《과일 요리 한 접시》가 있다.
대표작
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스케일스(Scales)요리연구가. 디자이너 시절에 이탈리아로 건너가 밀라노 마랑고니 패션스쿨 마스터 과정을 수료했다. 이탈리아에서 지내는 동안 현지의 풍토와 식문화에 매료되어 요리 세계에 입문했다. 제철 식재료와 자신만의 감성을 중요시하며, 계절감이 물씬 풍기는 주류에도 잘 어울리는 요리를 제안한다. 지은 책으로는 《과일 요리 한 접시》가 있다.
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