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이름:전재근

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2021년 1월 <식품공학>
저자의추천 작가 행사, 책 머리말, 보도자료 등에서 저자가 직접 엄선하여 추천한 도서입니다.
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  • 한식 인문학 - 음식 다양성의 한식, 과학으로 노래하다 
  • 권대영 (지은이) | 헬스레터 | 2019년 10월
  • 35,000원 → 31,500원 (10%할인), 마일리지 1,750원
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“한식 미화도 곤란하지만, 한식의 진실은 알아야 한다. ‘고추 일본(임진왜란) 전래설’의 오류를 과학적으로 통찰한 식품과학자의 성과다. 한국인들의 정체성을 일깨워주는 귀중한 음식 인문학 책이다.
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