개정된 국가기술자격시험에 철저를 기하기 위해 합격하기 위한 모범적인 답안을 수록하여 이해하기 쉽게 편집하였다. 특히 저자 3인의 합격비법만을 담아 실수는 줄이고 단 한 권만으로도 시험대비가 가능하여 효율성을 높인 것이 특징이다.
조리기능사 필기를 대비할 수 있는 총정리문제집이다. 자격검정 준비의 마무리 단계에서 총정리를 목적으로 하는 도서로 효과적인 학습이 가능하다. 다년간의 기출 문제 분석 및 최근 출제 경향에 맞춘 통합 모의고사를 쉽고 명확한 해설과 함께 수록하였다.
한국산업인력공단의 출제 기준에 따라 조리기능사 필기시험을 대비하는 수험생들에게 위생관리, 안전관리, 재료관리, 구매관리, 기초 조리실무, 한식·양식·중식·일식·복어 조리 순으로 내용과 문제를 정리하였고 최근 시행한 출제 문제를 각 문항마다 정확한 해설을 수록한 책이다.
